やわらかいかぼちゃと里芋をとろっとしたホワイトソースで和えた簡単美味しいグラタンです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃとさといもが少しずつ残ってたので、グラタンを作ってみたところ、とても美味しいグラタンができました。
材料
- かぼちゃ 1/8個
- 里芋 中4個（かぼちゃと同量くらい）
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン（ブロックでも薄切りでも） 30g
- バター 20g
- 小麦粉 20g
- 牛乳 450cc
- コンソメ(顆粒) 小さじ１と1/2
- チーズ(ピザ用) 適量
- パセリ(乾燥) 適量（あれば）
作り方
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1
かぼちゃと里芋を2センチ角くらいに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
ベーコンを食べやすく切る。 -
2
かぼちゃと里芋それぞれを竹串がすっと通るくらいにゆでる。
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3
弱めの中火で熱したフライパンでバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを入れる。玉ねぎが透き通るまで炒める。
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4
２でゆでたかぼちゃと里芋をいれて軽く炒める。
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5
４に小麦粉を入れる。
白い色が見えなくなるまで具材とよく炒めまぜる。 -
6
５に牛乳とコンソメを入れて軽く混ぜ、中火でぐつぐついったら弱火にして時々混ぜながら5分ほど煮てとろみをつける。
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7
６を冷ます。
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8
７で冷ましたものを器に入れ、チーズをたっぷりのせ、中央にパセリをぱらっとのせる。
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9
オーブンのグラタンメニューなどでこんがりと焼く。
コツ・ポイント
※小麦粉をいれたら、必ず小麦粉の白い色がみえなくなるまで混ぜて下さい。
小麦粉が残ってるとだまになります。
小麦粉が残ってるとだまになります。
