簡単美味しいえのきとツナのパスタ

こがしにんにくを作った時の香りのついたオリーブ油を使ってパスタに仕立てます。クリームパスタで残った生クリームをin☆このレシピの生い立ちこがしにんにくを作ったオリーブ油があるので、手近な食材でパスタを作りました。ハムは味のアクセントに入れました。ベーコンでも良いですが、なくても良いかと思います。えのきもしめじも２packで98円と超特価！秋の味覚☆きのこ料理が続きそうです♪

1. パスタ 300gram
2. 玉ねぎ 1/4個
3. オリーブ油(にんにく一かけで香りづけしたもの) 大さじ1
4. えのき 1pack
5. 料理酒 大さじ1
6. 薄切りハム ４枚
7. ノンオイルのツナ缶 小一缶
8. 牛乳 50cc
9. 生クリーム(あれば) 80ml
10. 鶏ガラスープの素 小さじ1
11. 塩胡椒 適宜
12. 万能葱(根の方を３㎝くらいに切る) 1cupくらい

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   玉ねぎを薄切りに、万能葱は根の方を３㎝くらいに切り揃えてストックしておいて、傷みやすいやわらかい方から使います。

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   大鍋にパスタを茹でる用の湯を沸かし始めます。えのきは根の方を切り落としておきます。こがしにんにくを作った時のオリーブ油で

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   玉ねぎから炒めて、透き通ってきたらえのきを入れ料理酒を振り入れふたをして蒸し煮にします。えのきがしんなりし始めたら、

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   ハムの細切りと牛乳、生クリームがあれば入れます。ノンオイルのツナ缶も入れ、鶏ガラスープの素を入れて味見します。

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   必要ならここで塩胡椒で調味して、万能葱を入れパスタの茹で汁をお玉一杯振りかけてふたをして葱にも軽く火を通します。

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   作り方5までで待機して、パスタが茹であがるのを待ち、一気に仕上げることもできます。

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   時間どおりに茹でたパスタをざるにあげ、急いで皿に盛り、フライパンのソースを上からかけます。二皿目はパスタが絡むので、

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   フライパンの方に麺を入れて、パスタソースに絡めてから盛りつけると楽にきれいに盛りつけできます。

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   えのきの代わりにしめじで☆2019/12/8(日)

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    しめじバージョンの完成です♪写真は１.５人前です。

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コツ・ポイント牛乳と生クリームを入れたら弱火にして煮詰まらないように様子を見ます。パスタの茹であがるのを待っている間に煮詰まりそうになったら、パスタの茹で汁を少し足して時間調整してください。