何十回と作りました＾。＾♪食卓に上るや、すぐになくなってしまいます。春巻きをレタスなどの葉もので包んで、スィートチリソースをつけていただきます。おもてなし料理にも喜ばれますよ～♪
このレシピの生い立ち
本当のベトナム春巻きとはちょっと違いますが、簡単で美味しいので、何年も前から我が家の食卓に度々登場する「かにかまレシピ！」のひとつです～＾＾ぜひお試しくださいね♪♪
材料
- かにかまぼこ ８本
- 豚ひき肉 ３００ｇ
- 春雨 １０ｇ
- しめじ １／２パック
- 長ねぎ １／２本
- ●ナンプラー 大さじ１
- ●日本酒 大さじ２
- ●コショウ 少々
- 春巻きの皮 １袋（１０枚入り）
- 揚げ油 適量
- レタス 適量
- スィ－トチリソース 適量
作り方
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1
かにかまぼこは、１ｃｍに切り、しめじはあらみじん切り、長ねぎはみじん切りにする。
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2
ボウルに豚肉、１の材料を入れる。春雨は戻さないまま、料理ばさみで２ｃｍぐらいに切りながら入れる。
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3
●で味をつけ、よく混ぜ合わせる。 ※ここで、電子レンジで味見をする分を少しだけチン！して味を確認する。
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4
春巻きの皮は対角線に切って、三角にする。写真のように、具を置き包む。
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5
写真のように手前を１度折り、左右を中央に折って上の三角の頂点まで包む。最後、水ではりつける。２０個できる。
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6
油を中火で熱し、春巻きを揚げる。中に豚肉が入っているので、５分ほどしっかり揚げる。出来上がり～♪
コツ・ポイント
美味しいです！！包むとき心持ちきつめに巻くといいです。しめじは、生しいたけ、干ししいたけなどあるものでＯＫ！春雨はそのまま入れるので簡単♪♪子供用のソースはケチャップにスィ－トチリソースを少しだけ混ぜます。葉っぱはサニーレタス、サンチュなどお好みで～♪スウィートチリソースはにわとりの絵のものを使っています*＾-＾*
