簡単絶対美味しいティラミス

カステラを使うことで食べやすくなります。刻んだチョコも食感が加わって楽しめます。このレシピの生い立ち食後のデザートに。以前ティラミスにクッキーを使ったが不味かったのでカステラに変えてみたら美味しくできました。

1. A卵白 2個分
2. A砂糖
3. マスカルポーネチーズ 1パック
4. B卵黄 2個分
5. Bさ砂糖
6. ブラックコーヒー 適量
7. ココアパウダー 適量
8. ビターチョコみじん切り 1枚
9. ラム酒 小さじ2/3〜1杯

1. 1

   メレンゲを作る。ボウルにAの卵白を入れハンドミキサーで泡立てある程度泡立てたら砂糖を4回に分けて加え角が立つまで泡立てる

2. 2

   別のボウルにマスカルポーネチーズを入れ泡立て器でなめらかになるまで軽く混ぜる※混ぜすぎるとゆるくなるので注意

3. 3

   2にBとラム酒を加えさらに混ぜる。※混ぜすぎない

4. 4

   1のメレンゲを1/4量加え混ぜ、残りのメレンゲは4回にわけて加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。※グルグルとは混ぜない

5. 5

   器に切ったカステラをしき、コーヒーをスプーンで少量ずつかけしみこませる。上から4を流しチョコ1/3ちらす。

6. 6

   同様に5の上にもう一段つくり。冷蔵庫で3時間冷やし固める。食べる直前にココアパウダーと残りのチョコをのせ完成！

コツ・ポイントすべてにおいて混ぜすぎないこと。カステラにコーヒーをかけすぎないこと。