鶏皮が余った時にオススメの一品( *´艸｀)鶏皮の脂てこってり満足★子供がご飯がどんどん進んじゃう一品です♪
このレシピの生い立ち
鶏肉を使って皮が余ってしまったので、家にあったゴボウと人参で作ってみました(✿╹◡╹)ご飯のおかずやお酒のおつまみにもどうぞ♪
材料
- 鶏皮 2〜3枚程度
- 人参（大きめだと…） 1本
- ゴボウ 2本
- ★麺つゆ（ウチは4倍濃縮使用） 大さじ3
- ★砂糖 小さじ2
- ★味醂 大さじ2
- ★醤油（ウチは昆布醤油使用） 大さじ2
- ★水 100cc
- 白ごま 少々
作り方
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1
ゴボウと人参を千切りにして水にさらしておく…
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2
鶏皮をお好みの大きさに切る…
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3
ボウルに★をまぜておく…
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4
熱したフライパンに少し多めの油を引いて鶏皮を炒める…
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5
こんな感じでカリッと焼いたら…
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6
水切りした1をフライパンに入れ炒める…（中火程度）
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7
全体的に火が通ってしんなりしてきたら…
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8
3を入れて時折、箸でかき混ぜ弱火〜中火でグツグツ…
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9
汁気がなくなるまで炒めたら火を止めて…
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10
器に盛ってごまをかけたら完成♪
コツ・ポイント
鶏皮やゴボウ・人参はお好みの量で大丈夫(“▽”)多少割合が変わってしまっても問題ありません！鶏皮を炒める時は少し多めの油を使うとイイでしょう★油揚げなど入れて自分流にどんどんアレンジしてレポ送ってくださいね〜♪
