イタリア人から習った、ブルシュケッタの作り方で、冷製パスタにしたら絶品！
このレシピの生い立ち
イタリア仕込みの味(^_^)
材料
- ニンニク ひとかけ
- オリーブオイル 大さじ3〜4
- トマト (チェリートマトでも) 1個
- アボカド 1個
- 塩 ブラックペッパー 塩小さじ1~ /ブラックペッパー適量
- パスタ 細めのが良 200g
- 塩 パスタ茹で用 大さじ1
- エビ お好きなだけ
作り方
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1
大きめなボールに、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーをいれる。塩は味を見ながら、少し濃いめに。
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2
ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルのボールにいれる。混ぜる。
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3
アボカドをぶつ切りにして、先ほどのボールにいれる。
トマトも同様にぶつ切りにしてボールにいれる。 -
4
ボールにいれた材料全てに味が均等に絡むようにしっかり混ぜる。
冷蔵庫にボールごと入れておく。 -
5
エビを湯がいて、冷水で洗う。
パスタを茹でる。茹で時間より少し早めにあげ、冷水でしっかり洗う。 -
6
全てをボールにいれ、ソースがしっかり絡むよう混ぜる。
オリーブオイルがたりないようなら、足す。塩味の調整。 -
7
お皿に盛り付けブラックペッパーをかける。
イタリアンパセリなどあれば、上にかけるか、ソースに混ぜるとなお美味(^_^)
コツ・ポイント
ニンニクはフレッシュなやつを使ったほうが良いです(^_^)
バジルなどあれば、みじん切りにしてソースに混ぜたらより美味(^_^)
バジルなどあれば、みじん切りにしてソースに混ぜたらより美味(^_^)
