簡単絶品ポテトコロッケ

母が作るコロッケが1番。自分でも作れるようにレシピ書きました。ブイヨンはパルシステムの小分けのものを使っています。このレシピの生い立ちコロッケは家の味が一番好きなので、自分でも作りたくて母から教わりました。

1. じゃがいも 約５個
2. ブイヨン 2袋
3. 玉葱 1個
4. 人参 1本
5. ひき肉 約400g
6. 小麦粉 適量
7. 溶き卵 1個
8. パン粉 適量

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   じゃがいも茹でて潰します。茹で時間は水から入れて沸騰した状態で30分ぐらい。
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   今回はこれを使いました。ブイヨン2袋をじゃがいもにかけて混ぜます。
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   玉葱人参はフードプロセッサーで細く。ひき肉と一緒に炒めます。（油いりません）
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   こんな感じ。
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   炒めたものとじゃがいもを混ぜます。
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   まな板にラップを敷き小麦粉をまぶします。そこへ整形したコロッケを置き、上からさらに小麦粉をまぶします。
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   溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。この時油を180度に温めておきましょう。
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   パン粉が全体についたら180度で揚げます。焦げやすいので様子を見ながら！私は結構コロコロ動かします。
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   キツネ色になったら完成！！！そのままでもかなり美味しいですがお好みでソース等、好きな食べ方でどうぞ！！！
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    皆様のおかげでTOP10入り。ありがとうございます！！！

コツ・ポイント分量は書いてありますが目安です。入っているもの同じであれば分量違くても全く問題ありません。ちなみに我が家は分量気にしたことありませんが毎回美味しくできます！笑