ご飯が進む1品！たねを詰め込むだけなので、崩れる心配もありません♪
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めは、よく肉が出てきちゃうので、それを解消する方法を考えました。
材料
- ピーマン 4コ
- ひき肉 100グラム
- 玉ねぎ 1/2コ
- 牛乳 大さじ1
- 塩胡椒 少々
- ＊ごま油・豆板醤 お好みで
- 出汁
- 酒 80cc
- みりん・醤油 50cc
作り方
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1
ピーマンのタネをくり抜き、洗っておきます。
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2
玉ねぎをみじん切りにして、飴色になるまで炒めます
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3
ひき肉に2を入れ、練り合わせ、塩胡椒、牛乳、お好みで豆板醤とごま油を入れます。
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4
1のピーマンに、3のたねを押し込みます。
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5
フライパンを中火にかけ、表面の肉をしっかり焼きます。
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6
焼けたら、出汁を合わせて入れ、中火で蓋をして10分煮込みます。
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7
ピーマンを取り出し、好きな大きさに切り分け、もう一度鍋に戻します。
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8
肉の色がしっかり変わるまで煮込み、できあがりです。
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9
つけあわせで、もやしを入れてみました！
コツ・ポイント
豆板醤、ごま油を少し入れると、香ばしくピリ辛で、とってもご飯が進みます！
