簡単失敗知らずのカルボナーラ。卵液は、予め混ぜておき、茹で上がったパスタに混ぜるだけ♪
本格的なお味です☆
このレシピの生い立ち
お家でも気軽に美味しく本格的なスパゲティを
！と思って作り始めたのがきっかけ(*^o^*)
材料
- スパゲティ 400g
- ベーコン 150g
- 生クリーム☆ 200cc
- 牛乳☆ 100cc
- 卵黄☆ 3個
- ﾊﾟﾙﾐｯｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ☆ 大4
- オリーブオイル 大1
- にんにく 1かけ
- 黒胡椒
作り方
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1
オリーブオイルを鍋にとり、にんにくを入れ、弱火でじっくりと香りを移す。
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2
スパゲティを茹でる。（茹で湯に対し１％の塩水。１ℓで塩10gの計算）
スパゲティにしっかり塩味をつけるのがポイント。 -
3
１のオイルで刻んだベーコンを炒めておく。
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4
ボールに☆卵液を作っておく。（生クリームに卵黄を入れ、
牛乳、ﾊﾟﾙﾐｯｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉも入れ混ぜる。） -
5
スパゲティが茹で上がったら、３の鍋に入れ、火は、止める。４で混ぜたおいた卵液を加え、手早く混ぜる。黒胡椒をかける。
コツ・ポイント
手順5、フライパンの火をとめてから、スパゲティに予め混ぜておいた☆卵液をからめば、卵が煮えてしまう心配はありませんよ。
