簡単！おいしく！大豆大好き！
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の簡単レシピです。
家庭で使用することが少ないのか、食べなれていない豆製品をたくさん食べてもらいたいとの思いから考えた献立です。好きな肉と合わせることで、とってもよく食べています。味のしみた大根もおいしくいただけます。
材料
- 乾燥大豆 40ｇ
- 豚角切り肉 80ｇ
- 大根 120ｇ
- 長葱 20ｇ
- 生姜 1.2ｇ
- A
- 三温糖 8ｇ
- 醤油 8ｇ
- 酒 6ｇ
- 炒め油 少々
- Ｂ
- 三温糖 6ｇ
- 醤油 8ｇ
作り方
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1
大豆は、一晩水に浸けておき、柔らかくなるまで煮ます。
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2
鍋を熱し油をひいてなじませたら、豚肉に軽く焼き色がつくくらいに炒めます。
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3
②に大豆、生姜はみじん切り、大根は１.５㎝角に切り、ひたひたの水を入れＡの調味料を加えてコトコト煮汁が少し残る位まで煮る
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4
味をひきしめるために、Bの調味料を加えてサッと加熱します。
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5
最後にお好みで長葱を斜め薄切りに切って加え、火をとおして出来上がりです。
コツ・ポイント
大根の他に人参などの根菜類を加えてもおいしいです。長葱はお好みで使ってください。Bの調味料は味をみてから量を調節して入れてください。
