簡単給食カリカリ大豆

大豆、じゃこ、ごまにタレを合わせるだけの簡単メニューです。

1. 煎り大豆（乾燥大豆を煎ってもよい） 50ｇ
2. ちりめんじゃこ 15ｇ
3. ごま 小さじ1
4. 砂糖 大さじ1
5. みりん 大さじ1/2
6. しょうゆ 少々

1. 1

   大豆を皮がはじけるくらい煎る（煎り大豆をそのまま使用してもよい）。

   • 
2. 2

   ちりめんじゃこをカリカリになるくらい煎る。

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3. 3

   ごまを煎る（煎りごまならそのまま使用してもよいが、煎ることで香りがたつ）。

4. 4

   砂糖、みりん、しょうゆを鍋やフライパンに入れ、中火にかける。なるべくかき混ぜず、とろっとしてきたら火を止める。

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5. 5

   大豆、ちりめんじゃこ、ごまを混ぜたところへ、タレを少しずつ入れてよく混ぜる。

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コツ・ポイントタレをつくるときに、ちょうどよくとろっとしたところで火を止め、粗熱をとります。とろみがついていないと、せっかく煎った大豆などが水分を吸ってしまいカリカリにならないので注意しましょう。