子ども達は名前に興味津々。食べて美味しい人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の簡単レシピです。
魚を使った料理に興味をもってほしくてこの名前にしました。
材料
- 米 2合
- 酒 小さじ1杯
- 水 適量
- しょうが(すりおろし) 10ｇ
- カツオ 80ｇ
- 酒 小さじ1.5杯
- しょうゆ 小さじ1杯弱
- かたくり粉 10ｇ
- 米粉 5ｇ
- 揚げ油 適量
- ★砂糖 大さじ1杯弱
- ★しょうゆ 小さじ2杯
- ★みりん 小さじ1.5杯
- ★酒 小さじ1.5杯
- 炊きこみワカメ 5ｇ
作り方
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1
炊飯器に洗った米と酒、しょうがを入れ、目盛りまで水を加え、浸水後炊く。
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2
カツオは1口サイズの角切りにし、酒としょうゆで下味をつける。
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3
★の調味料を合わせ、電子レンジで加熱し、アルコールを飛ばす。
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4
②のカツオに、かたくり粉と米粉を混ぜた粉をまぶして、油で揚げる。
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5
揚げたカツオに③のタレをからめる。
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6
炊きあがったご飯に、⑤のカツオと炊き込みワカメを加えてさっくり混ぜて、できあがり。
コツ・ポイント
カツオにまぶす粉やタレの量は調節してください。
粉をまぶすときは、カツオと粉をビニール袋に入れて口を閉じて振るときれいにつきます。
粉をまぶすときは、カツオと粉をビニール袋に入れて口を閉じて振るときれいにつきます。
