簡単糖質制限水で戻すだけのサラダ

残りがちな芽ひじきや切り干し大根をサラダにしました。水で戻して和えるだけなので簡単です。このレシピの生い立ち煮物をする程残っていない芽ひじきや切り干し大根を煮物以外で使えないかと思いドレッシングで和えてみたところ意外と美味しく出来ました。春は新玉ねぎのスライスとも合い我が家の定番サラダです。

1. 切り干し大根 1/2袋
2. 芽ひじき 1/2袋
3. 新玉ねぎ 1玉
4. かつお節 1パック
5. ☆ドレッシング☆
6. ☆ポン酢 20cc
7. ☆ごま油 小さじ1

1. 1

   切り干し大根と芽ひじきを表示通りに水で戻しておく。

2. 2

   ☆のドレッシングを作っておく。新玉ねぎはスライスし☆のドレッシングに漬けておく。

3. 3

   切り干し大根と芽ひじきが戻ったら良く水を切り、②と和えて、盛り付けの最後にかつお節を振って出来上がり。

コツ・ポイント乾物を水で戻したら、良く水切りして下さい。玉ねぎの辛味が苦手な方はスライス後にキッチンペーパーに包んで30分程冷蔵庫で冷やしておくと辛味がマシです。水にさらすと栄養が逃げちゃいます。味が薄ければポン酢を足して下さい。