クリスピー風で、外側はクッキーのようなカリカリに仕上がりました。
材料
- 卵 1個(約50g)
- バター(無塩) 20g
- ぬちまーす 0.5g(ひとつまみ)
- ドライイースト 0.5g(ひとつまみ)
- 米粉 150g
- 水 50cc
- オリーブ油(シートに塗る用) 少量
作り方
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1
ボールに卵を溶いて、常温に戻したバター、ぬちまーす、ドライイーストを入れて混ぜます。
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2
混ざったら米粉を3回くらい分けて混ぜていきます。
途中、水分が無くなってきたら水を全て入れます。 -
3
ある程度混ざったら手でこねて、粉っぽさが無くなったら丸めます。
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4
クッキングシート(またはアルミホイル)にオリーブオイルを薄くぬり、生地を置き薄く伸ばしていきます。
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5
ソースとトッピング、チーズetcお好みでのせたら、オーブンで焼きます。900〜1,200℃で6〜10分程で完成です。
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6
写真のトッピングは、ピザソースに、チキン・ゴルゴンゾーラチーズ・ナチュラルチーズです。
コツ・ポイント
水分が足りないと感じても、こねていくとしっかり混ざるのでたくさんこねます。
サクサクがお好みでしたら、生地が透けない程度に薄くのばします。
サクサクがお好みでしたら、生地が透けない程度に薄くのばします。
