小麦粉アレルギーの方でもおいしいシフォンケーキが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
小麦粉ではなく米粉の方がモチモチした食感が味わえます。
材料
- 米粉 ７５ｇ
- 卵白 4個
- サラダ油 ４０ｇ
- ＢＰ ３ｇ
- 水 ５０ｃｃ
- バニラエッセンス 少々
- 砂糖 ６０ｇ
- 卵黄 3個
作り方
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1
１９０度にオーブンを予熱しておきます。
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2
卵白、砂糖３０ｇ（１）を角が立つまで泡立てます。
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3
別のボール（２）で卵黄に砂糖３０ｇをＨＭで白くなるまで泡立てサラダ油、水、バニラエッセンスを加えて混ぜておきます。
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4
卵黄を混ぜたボール（２）のほうに米粉（振るう必要なし）とＢＰを加えます。
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5
（１）の中に（２）を入れて切るように混ぜます。
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6
型に入れて３５分間オーブンで焼きます。
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7
焼きあがったらしぼまない様に型を逆さまにして冷まします。
コツ・ポイント
卵は常温に戻してから泡立ててください。
