フライパン１つで簡単メイン。フレッシュトマトで作るトマト塩だれは鶏肉との相性抜群。見た目も華やかな一品です。
このレシピの生い立ち
お気に入りの葱塩ダレをトマトで作ったらどうなるかな〜と思い試してみました。
材料
- 鶏胸肉 1枚（約250g）
- 炒め用サラダ油 大さじ1/2〜
- 下味用
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 少々
- 小麦粉 大さじ3
- トマト塩だれ
- トマト 50g
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- にんにくすりおろし 小さじ1/4
作り方
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1
トマトは1cm角に切り汁ごと器に入れ、他のトマト塩だれの調味料を加えてよく混ぜておく。
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2
鶏肉は繊維を断つように削ぎ切りにする。
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3
ビニール袋に鶏肉を入れて下味用の砂糖と塩を加えてよくもみ混ぜる。
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4
小麦粉を加えて袋に空気を入れて振り混ぜる。
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5
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を広げて中火で焼く。
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6
両面こんがりと焼けたら一旦弱火にしてトマト塩だれを加え、鶏肉の上下を返しながらたれを絡める。
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7
たれが絡み、汁気がほぼなくなったら出来上がり。
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8
2017.7.31☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さった皆さんありがとう♡
コツ・ポイント
鶏肉は大きめの一口大に削ぎ切りしましたが、切り方、サイズはお好みで。厚めがお好みの場合は行程5で焼き色がついたら弱火にし、蓋をしてじっくり中まで火を通して下さい。トマトの量は大体で大丈夫です。
