ワンタンの生地を使わずに餃子の皮を代用することでもちもちで、ボリュームアップの食べ後耐えあるかさましスープになります
このレシピの生い立ち
安くてボリュームがある冬に温まるスープが飲みたくて考えました
材料
- 鳥むね肉ミンチ 150グラム
- 餃子の皮 大１袋
- 鶏ガラパウダー 小さじ2
- もやし １袋
- だしの素 小さじ２
- コンソメ １個
- 水 400cc
- ごま油 適量
- 黒胡椒 適量
作り方
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1
ボウルに挽き肉を入れ、お酒をまぶして臭み取りをします
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2
ミンチが入ったボウルに鶏ガラパウダーを入れ、しっかり混ぜ合わせ味をつけます
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3
大判の皮の真ん中にティースプーン２回分ぐらいのお肉を取り、もう一枚の皮で挟み、片栗粉を水でとかした水で接着します
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4
鍋にお湯を沸かし、鶏ガラパウダーと、だしの素を入れ、もやしと餃子を入れてお肉に火が通るまで煮詰めますって
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5
お肉に火が通ったら、ごま油を入れ、お好みでブラックペッパーをかけて出来上がり
コツ・ポイント
お肉に味付けをしておくことにより肉の臭みを無くし、ジューシーになります
