サフランや、豪華な海鮮がなくても美味しい野菜があれば美味しく作れるパエリア！是非お試し下さい！このレシピの生い立ち冷蔵庫で組体操をしていた夏野菜くんたちを成人式に出席させ無事に大人にしてあげました。
- 玉ねぎ 1/2個
- ナス 1/2本
- ズッキーニ 1本
- ピーマン 1個
- トウモロコシ 1/2本
- トマト 2個
- にんにく 2かけ
- オリーブオイル 大さじ2
- シーフードミックス 50g
- カレー粉 小さじ2
- 生米 2合
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りする。
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2
ナスとズッキーニ、ピーマンを輪切りにする。
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3
トウモロコシを電子レンジで3分加熱し、バラしておく。
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4
トマトは湯むきしさいの目切りにする。
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5
玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで透明になるまで炒める。
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6
ナス、ズッキーニ、シーフードミックス、トマトを入れ炒める。
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7
カレー粉を加え、汁気を飛ばしながら炒める。
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8
水分が軽く飛んだら洗っていない生米をいれしっかり混ぜる。
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9
水を米が浸かるくらい入れ飾り用のピーマンやあれば貝などをのせる。
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10
弱火で20分炊き、10分蒸らす(この時に水の量次第で、時間が前後するので、様子を見つつ調整してください)
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11
完成
コツ・ポイント炊く時間が命なのでなるべく自分のホットプレートに合わせた火加減と水の量を研究してみてください！
