我が家の節約メニュー、卵でとじない親子丼です♪糸こんにゃくでカサ増しするからダイエットにも◎◎
- 鶏胸肉 1枚(約300ｇ)
- たまねぎ 1個
- 糸こんにゃく(あく抜き済み) 1袋(約250g)
- ★醤油 大さじ3
- ★料理酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★砂糖 大さじ2
- ★和風顆粒だし 小さじ1
- ★水 100cc
- ご飯 お好きなだけ
- 卵黄、または温泉卵 ３個分
- 万能ねぎ、刻み海苔 適量
作り方
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1
たまねぎを縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにします。
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2
糸こんにゃくをサッと水洗いしてから食べやすい長さに、鶏胸肉をひと口大に切ります。
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3
フライパンに★の調味料を入れて中火にかけ、たまねぎ→鶏胸肉→糸こんにゃくの順に入れて煮込みます。
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4
具材に火が通ったら火を止めてください。
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5
器にご飯→刻み海苔→④→卵黄→万能ねぎの順に盛り付けたら完成です♪
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6
お好みで卵黄を温泉卵にしても◎♪
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7
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コツ・ポイント※今回はあく抜き済みの糸こんにゃくを使用しましたが、あく抜きが必要な糸こんにゃくの場合はサッと茹でるなどの下処理を忘れずに行ってください。※卵黄を温泉卵に変えても美味しいです♪
