安い鶏胸肉を使って、一品でもボリューム満点のメニューになりました( *´艸｀)御飯のおかずにもおつまみにもバッチリ♪
このレシピの生い立ち
お給料日前…家計がピ〜ンチ(ー∀ー；)！そんな時、安い鶏胸肉を使って、育ち盛りの子供達に一品でも満足するメニューを考えてみました！
材料
- 鶏胸肉 1枚
- 塩コショウ 適量
- 乾燥バジル 少々
- コンソメ 大さじ1程度
- 市販のピザソース 大さじ2強程度
- 玉ねぎ 1/3玉
- ピーマン 1/2個
- ウインナー（ベーコンでもOK） 1本
- とろけるチーズ 適量
- オリーブオイル 大さじ1杯程度
作り方
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1
鶏胸肉を広げて麺棒で延ばす（上から押し付けるようにつぶす…と言う感じ）
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2
大きさが2倍程度に延びた鶏胸肉に塩胡椒・コンソメ・バジルを振る…少し時間を置く…
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3
その間に野菜を千切り、ウインナーを斜め切りにカット！
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4
3のお肉にピザソースを塗って…
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5
野菜を乗せて…チーズ乗せる！
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6
フライパンにオリーブオイルを引いて、ごくごく弱火でじ〜っくり蒸し焼きに…開けたいフタを我慢して20分〜30分焼く
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7
上のチーズがしっかり溶けたら完成！
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8
タバスコをかけると大人のおつまみにもなります(✻´ν`✻)ぜひお試しあれ！
コツ・ポイント
鶏胸肉を麺棒で延ばす（…と言うより押しつぶす）作業はやや大変だったりしますが、頑張る事でお肉の繊維を切る！と言うこと、薄くなって火が通りやすくなる！と言うこと、面積が広がった分具材がたくさん乗る事という３つのメリットがついてきます(“▽”)
