迷ったら、ローストビーフ♡
Xmas、お誕生日、お祝いの時、とても喜ばれるおもてなしです。
材料
- ローストビーフ用モモ肉(国産) 600〜1㎏(写真100g¥900)
- 砂糖、塩、胡椒 適量
- にんにく(スライス) 1〜3個好み
- 油 大さじ2
- 玉ねぎ&りんご(ピューレ状に) 1個づつ
- お酒 適量
- 醤油 適量
- 砂糖 適量
- 葛粉”(とろみ付け) 適量
作り方
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1
※下準備…保温65度のお湯を準備。
ローストビーフ用モモ肉…600g〜1㎏
砂糖→塩→コショウの順に…適量 -
2
お肉に砂糖→塩→コショウの順番にお肉に揉み込む。
※焼く直前でないと、水分が出てしまいます。 -
3
にんにくをスライスして油で揚げ、にんにくチップを作る。
その油で、お肉に焼き目をつける。
片面30秒前後程度お好みで♡ -
4
焼き目がついたら、ジップロックに入れて保温65度のお湯の中に35分漬け込む。
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5
和風照焼ベース♪
フライパンに残った油でみじん切りした玉ねぎを炒め醤油、お砂糖でお好みで味を調整。葛粉でとろみを付ける。 -
6
お野菜、マッシュポテトと一緒にどうぞ〜♡
