簡単砂肝の醤油マヨ炒め

さっと作れる簡単レシピ！おかずにもおつまみにも・・・♪
砂肝の食感と醤油マヨの香りが美味しい1品です！
このレシピの生い立ち
ビールのおつまみとして作りました＾＾

材料

  1. 鳥砂肝 200～250g
  2. にんにく 1片
  3. 万能ねぎ(小口切り) 適量
  4. サラダ油orオリーブオイル 大さじ2
  5. 塩コショウ 少々
  6. 醤油 小さじ2
  7. マヨネーズ 大さじ2
  8. 酒 大さじ2
  9. 黒胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    砂肝は白い部分を取り除き、1口大に切って、3ヶ所くらい切り込みを入れます。

    にんにくはスライスします。

    • 簡単☆砂肝の醤油マヨ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火をつけ、香りが立つまで弱火～中火で加熱します。

    • 簡単☆砂肝の醤油マヨ炒め作り方2写真
  3. 3

    香りが立ってきたら、砂肝を入れて強火にします。

    表面の色が変わってきたら酒を入れ、水分がなくなるまで炒めます。

    • 簡単☆砂肝の醤油マヨ炒め作り方3写真
  4. 4

    水分が飛んだら、火を弱めます。

    強めに塩こしょうを振り、醤油とマヨネーズを加え、和えるようにさっと炒めます。

  5. 5

    器に盛り付け、万能ネギを散らして完成です！

    お好みで粗挽きの黒胡椒を振っても美味しいですよ＾＾

    • 簡単☆砂肝の醤油マヨ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

砂肝を1口大に切る時は白い部分を取り除いてください！

砂肝は火が通りやすくするのと、食べやすくするために切り込みを入れるのをオススメします＾＾

Tags:

にんにく / サラダ油orオリーブオイル / マヨネーズ / 万能ねぎ(小口切り) / 塩コショウ / 酒 / 醤油 / 鳥砂肝 / 黒胡椒

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