砂ずりの歯ごたえ最高！白ネギたっぷりでパサつきなし～しっとり仕上がります
材料
- ◆砂ずり 1パック
- ◆白ネギ 1本
- ・ニンニクチューブ 4cm
- ・酒 小さじ1/2
- ・みりん 小さじ1/2
- ・塩こしょう 適量
- ・サラダ油(炒め用) 適量
作り方
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1
砂ずりの谷間で切り、更に半分に切る。(1塊を4分割)
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2
白ネギは5mm幅の斜め切り。
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3
中華鍋(フライパン)にサラダ油を少し多めに入れる。熱したら砂ずりを先にドーンと投入。炒りいり。
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4
火が通ってきたら、ニンニクチューブをしぼり、上から白ネギを全部乗せる。(ネギの水分でしっとりなる)
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5
ネギがしんなりしてきたら全体を底から混ぜる。酒・みりんを振りかけ、最後に塩こしょうでパパッと味付けたら出来上がり♪
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6
★2024.1.18
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コツ・ポイント
砂ずりが硬くなるので炒め過ぎ注意です。砂ずりの切り方は、もっと薄くスライスしても可。火が通りやすく更に時短に。ネギは青い部分も使ってね！
