簡単皮も手作り水餃子ダイエットにも

の皮を参考に、お豆腐も使ったダイエット水餃子。6個で約255カロリー。

1. ☆薄力粉 125g
2. ☆強力粉 125g
3. ☆水 150cc
4. ★豆腐 75g
5. ★豚もも 100g
6. ★白菜 180g
7. ★ネギ 1本
8. ★生姜 1かけ
9. ★醤油 大さじ1
10. ★お酒 大さじ1
11. ★ごま油 大さじ1
12. ★塩コショウ 少々

1. 1

   ★豆腐を水切りして、準備しておく。

2. 2

   ボウルに皮作りの材料☆を全て入れて混ぜる。表面がなめらかになってきたら、濡れ布巾をかけて30分寝かします。
3. 3

   ★白菜をフードプロセッサーで細かくみじん切り(20秒)にし、水をよく切る。

4. 4

   ★ネギと生姜を別途、フードプロセッサーでみじん切りにし、白菜と合わせる。
5. 5

   ★豚もも、水切りした豆腐、醤油、お酒、ごま油を入れて、軽く塩コショウをし、FPで粗めに切る。
6. 6

   ★中身の具材を全て合わせ、準備完了。
7. 7

   ☆皮を30個に分ける。

   ＊3つに分けた後、10個に分けると楽々。
8. 8

   ☆まな板に打ち粉をふり、めんぼうで皮を丸くのばし、一つずつ具を詰めていく

   ＊真ん中厚め、端が薄くなるようにするとよい。

9. 9

   30個分出来たら、6個ずつ沸騰したお湯で茹でる。

   ＊ゆでる前のこの状態で、冷凍してもOK！
10. 10

    時折、餃子が底につかないようにお湯をお玉で混ぜる。

11. 11

    沸騰したら、差し水をする。(水1カップ分)

12. 12

    再度沸騰したら、ゆで汁を少し食器に入れ、よそってください。ポン酢等でお召し上がりください。