寒い季節はあったかスープが美味しい☆
とろとろ白菜と生姜入り肉団子、あったまります。たくさん作ってお鍋にしても美味しい！
このレシピの生い立ち
肉団子のスープが大好きな旦那さんに、せっせと作りながらたどり着いた味です。
材料
- 鶏ひき肉（もも） 400ｇ程度
- 白菜 1/8個
- 生姜(すりおろし又はチューブ) 小さじ2
- ゴマ 大さじ1
- ねぎ(みじん切り、または小葱輪切り) 大さじ2
- 卵（団子用） １個
- 卵（かきたまご用） １個
- 水 1200ml
- 鶏がらスープの素 大さじ3
- 料理酒 大さじ１
作り方
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1
鶏肉にネギ、ゴマ、生姜、卵を入れて混ぜる。ネギは白ネギでも小ネギでも大丈夫です。
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2
鍋に鶏がらスープと酒、水を入れて沸騰させる。肉団子を入れてる。あくが出るのでとる。
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3
白菜を入れてやわらかくなるまで煮る。
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4
白菜がしんなりしたら、とき卵を入れる。お好みでネギ、豆腐を入れても美味しいです。
コツ・ポイント
たくさん作って好きな野菜をいれて鍋にしたり、ご飯を入れて雑炊にしたり…アレンジも効くし、何より美味しい☆鶏肉団子は、材料を混ぜるときにやわらかめですが、そのほうがふんわり仕上がりますよ
