シンプルなお漬物です！
ゆずの香りでさっぱりおいしい(^―^)
材料
- 白菜 1/8
- ゆずの皮 適量
- 塩 大さじ2
- 和風だし 小さじ1
- 旨み調味料 少々
作り方
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1
白菜は幅3センチくらいに切ります。ゆずの皮も細切りにしておきます。
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2
ボールに白菜・塩を入れて、上から手で押しながら、しんなりするまで揉みます。
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3
白菜から水分が出てきてしんなりしたら、たっぷりの水を加えて塩分を落とし、ぎゅっと絞ります。
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4
ゆずの皮・和風だし・旨み調味料を加えて混ぜれば出来上がりです。
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5
コツ・ポイント
だしと旨み調味料で味付けするので、塩分はしっかり取った方が辛過ぎず、美味しく出来ます。
