ささっと簡単美味しいパスタ。休日ランチにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
家にあったもので思いつきで作ってみたら、手軽に美味しいパスタができました。
材料
- 白菜 3～4枚
- 玉ねぎ 1/4個
- しらす 20g
- スパゲティー 170g
- にんにく 1片
- 唐辛子 1本
- オリーブオイル 大さじ1.5～2
- 白ワイン 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
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1
白菜は3㎜程度に千切り、玉ねぎは2㎜程度にスライスする。にんにくは薄くスライスし、唐辛子は種を取って輪切りにしておく
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2
沸騰した湯に塩を入れスパゲティーを茹で始める
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3
茹で時間が残り5~6分になったところでフライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、弱火で炒め香りを出す
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4
香りが出たら火を強め、玉ねぎ、白菜の芯の部分、しらす、白菜の葉の部分を順に加え炒める。塩こしょうで軽く味をつける
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5
全体が炒まってきたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。更にスパゲティーの茹で汁をおたま2~3杯分加える
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6
5に茹で上がったスパゲティーを加えて炒め、塩で味を調えて完成
コツ・ポイント
おおむねの分量を参考に目分量で作っちゃって下さい。最後にお好みで、ごまをふっても良いかも。
