なんとなく、なんちゃって感満載の生春巻きです!
このレシピの生い立ち
なんとなく、ラジオでベトナムの特集やってたら食べたくなったから
材料
- ライスペーパー ５枚
- 鶏胸肉 1/2枚
- エビ １５尾程度
- 人参 １０センチ
- きゅうり １０センチ
- レタス ２枚
- ぬるま湯 適量
- ごま油 少量
- 鶏ガラスープ 適量
作り方
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1
鶏胸肉は半分に削ぎ切りして、皮の無い方を使います
鶏ガラスープを入れたスープでエビと一緒に茹でます -
2
人参は長さ10センチくらいの細めの千切り、きゅうりは短冊切り、レタスは適当にちぎります
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3
茹で上がった鶏胸肉は、手で細かく裂きます。切っても良いですが、食感がもそもそするので裂く方がオススメです
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4
ぬるま湯にごま油を少量入れて混ぜたモノをライスペーパーにハケで裏表まんべんなく塗る。
ツルツルした方を下に、野菜を巻く -
5
一周包んだとこでエビを飾ると、表面にキレイにエビが見えて、美味しそうになります!
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6
巻き終わりを下にするようにして、ドレッシング(お好きなもので)を添えたら完成
コツ・ポイント
ごま油を入れた、ぬるま湯でライスペーパーを柔らかくすると風味もよく、くっつきにくいので、お皿に並べた後も簡単にとれます!
お好みのドレッシングでいいですが、オススメはスイートチリドレッシング。
子供用はごまドレを使います
お好みのドレッシングでいいですが、オススメはスイートチリドレッシング。
子供用はごまドレを使います
