この時期は､芽ひじきが成長していて､プチプチ感があって美味しです｡
このレシピの生い立ち
大潮回りで､岩場に遊びに行ったので｡
材料
- 生ひじき お好みで
作り方
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1
鍋で､お湯を沸かします｡
ひじきは､傷んだ部分を取り除き､食べやすい大きさにし､水洗いをして置きます｡ -
2
沸騰したお湯に､ひじきを入れ1〜2分したら､ザルにあげ水に晒して､あら熱を 取ります｡
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3
再びザルにあげ､水気を切ります｡水気が切れたら器に盛り､ポン酢をかけて完成です｡
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4
我が家は､ポン酢派ですが､マヨ醤油に付けながら､食べるのも､オススメです｡
コツ・ポイント
茹でると､鉄分でお湯が茶色くなりますが､ヒジキは綺麗な緑色です｡長く入れてると色がくすんできます｡今回は､サラダなので､短時間で仕上げました｡
