甘さ控えめですが、りんごの風味とレモンの爽やかな香りが相性抜群な生おからの蒸しパンです。
ダイエット中にもオススメです！
このレシピの生い立ち
よく行くスーパーで生おからがたまに安売りされているので、何かおやつを、と思い作りました。基本的に材料を混ぜてレンチンするだけなのでとても簡単です。
生おからは高たんぱくで栄養価も高く、食べ応えもあるのでひとかけらでも満足できますよ^ ^
材料
- りんご 1個(可食部約200g)
- ☆砂糖 20〜30g
- ☆レモン果汁（キレートレモンでもレモンポーションでも可） 大さじ1
- 生おから 200g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 卵 3個
- 牛乳（しっとり派は多め、ふわふわ派は少なめ） 100〜200ml
- バニラエッセンス（あれば） 10〜15ふり
- レモンの皮（あれば） 適量
作り方
-
1
りんごは皮をむき、小さめにカットし耐熱ボウルへ。
（熱が通れば粗く潰せるのでみじん切りでなくてもOK） -
2
1に☆を入れラップをせずにレンジへ
500W12分（600W10分）→一度取り出しかき混ぜる→200W10分 -
3
生レモンを使ってレモン果汁を取った方は皮を刻んでよせておく。レモンの爽やかさがUPします^ ^
※白い綿は取り除く -
4
レンジでチンしたりんごペーストはこのような仕上がりです。
りんごの食感を残したい方はこのまま、お好みで潰しても良し -
5
生おからとベーキングパウダーを合わせて軽く混ぜておきます。
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6
別のボウルに卵、牛乳、バニラエッセンスの順に入れ、その都度泡だて器でよく混ぜる
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7
⑥に⑤を加え、全体がなじむようにヘラなどで混ぜる。
さらにりんごペーストとレモンの皮を加え均等になるよう混ぜる。 -
8
隙間が出来ないようになるべく生地をボウルに押し付ける。
上は平らになるようにならす。 -
9
ラップをかけずにレンジで500W12分（600W10分）で温める
※生地が生っぽいときは1分ずつ追加 -
10
チンし終わったら熱いうちにお皿にひっくり返し返す。
するんと簡単に取れます^ ^
粗熱が取れたら完成です！
コツ・ポイント
①もともと崩れやすい生おからですが、小麦粉等のでんぷん要素がなく、つなぎは卵や牛乳のみとなるため仕上がりもやや崩れやすさがあります。
②かなり甘さ控えめとなっているので、スイーツとして楽しみたい方は砂糖の分量を2倍にしてみて下さい！
②かなり甘さ控えめとなっているので、スイーツとして楽しみたい方は砂糖の分量を2倍にしてみて下さい！
