煮詰め具合のコツつき♪材料１つ！麹の風味が広がるジャムです⁂
- 甘酒 570g
作り方
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1
鍋に甘酒を入れて中火にかけます
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2
沸騰してきたら弱火にして、スパチュラ等で焦げないようときどきかき混ぜながら20~30分かけて煮詰めていきます
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3
煮詰まったらそのまま冷まし保存容器に移して完成です（要冷蔵）
コツ・ポイント冷めると硬くなるので、出来上がりよりゆるめのとろみ加減で火を止めてくださいおちょこのような少し深みのある容器に水をはってジャムを1滴落としてみます。すぐ水に散らず底に落ちていくようであれば煮詰まっています
