スィートチリ好き必見！
カリッと甘辛で不思議なタイ風(？)ポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
雑誌にナッツとクリームチーズのポテトサラダが載っていたのを見て自己流アレンジしてみました☆
材料
- じゃがいも 中4個
- ミックスナッツ 50g
- カッテージチーズ 100g
- スイートチリソース 大さじ4
- マヨネーズ 大さじ4
- プレーンヨーグルト 大さじ4
- 塩・こしょう 少々
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥いて、大きさを揃えて耐熱容器に並べて電子レンジで10分程度加熱する(楊枝を挿してみてスッと入るくらいまでです)
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2
ミックスナッツは袋の上から叩いて砕く。
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3
じゃがいもが熱いうちにミックスナッツ・カッテージチーズをあわせてじゃがいもが潰れるようにフォークで混ぜる。
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4
あらかたじゃがいもが潰れたら調味料を加えて混ぜて出来上がり☆
コツ・ポイント
ナッツもじゃがいもも食感を残すために大雑把に潰すのがミソです(笑)
