母の味♡煮るだけ簡単♪魚料理の苦手克服♪このレシピの生い立ち生魚が苦手な私の為に、母がよく作ってくれました。子供の頃から大好きです。
- メカジキ(切り身) 2切れ
- 生姜 1片
- ☆水 100cc
- ☆固形だし 小さじ1
- ★醤油 大さじ2強
- ★酒 大さじ1強
- ★みりん 大さじ1強
- ★砂糖 大さじ強
作り方
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1
生姜を薄切りにする。カジキの水分をキッチンペーパーで拭き取る。
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2
フライパンに水を入れ、沸騰したら☆固形だし、★調味料の順に入れる。
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3
調味料が煮たったら薄切りにした生姜とカジキを入れ、蓋をして弱火で5分、裏返して5分。
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4
カジキに色が染み込んだら完成☆生姜も食べられます。※すぐに食べない場合は火を止めた後、何度か裏返しにして色を付けます
コツ・ポイント※クシャクシャにしたアルミホイルを被せるか、スプーンで煮汁をカジキにかけながら煮ると、より味が染み込みます。※冷凍していたカジキで作るときは、煮立った調味料の中に冷凍のまま入れてください。※煮詰めすぎたら水を足し調節します
