簡単甘ピリ卵たっぷりポテトサラダ

・卵をお好みの固さに茹で、冷まして殻をむいておく

・にんじんを いちょう切りにし、茹でるor電子レンジで茹でる

・ハムは５㍉幅程度の短冊切り

・にんじんは、水気を切っておく

・他にもお好きな野菜をどうぞ

・じゃがいもを鍋にいれて、皮ごと水から茹でるor電子レンジで茹でる

・茹でている間に、ボールで●を、よく混ぜる

・塩、胡椒は「ん？ちょっと多いか？」くらい入れる

・ゆで卵３個のうち、１個分の黄身は丁寧に丸のままにしておき、残りのゆで卵は、お好みの大きさに切るorちぎる

・４に、ゆで卵のうちの１個の黄身を手でつぶして投入

・スプーンの背などで黄身が滑らかになるまで、潰しながら混ぜる

・茹で上がったじゃがいもの皮を剥いて、お好みのサイズに軽くほぐす

・面倒でなければ再度鍋に入れ、水分を軽く飛ばす

・６に、じゃがいも→ハム、にんじん→卵の白身の順に入れながら、しっかりと混ぜる

・更に卵の黄身をサックリ加えて混ぜる

・ちょっと味見をし、再度 塩、胡椒で味を整えれば完成☆

・出来れば、冷蔵庫で冷やして味を馴染ませましょう