牡蠣のお出汁が効いた牡蠣雑煮です。
このレシピの生い立ち
牡蠣のアレンジレシピとして。
材料
- 牡蠣 100g
- 長ネギ、大根など好きなお野菜 100g
- 三つ葉 3本
- かまぼこ 1／3本
- ヒガシマルのうどんスープの素 2袋
- 水 700cc
- お餅 2つ
- 料理酒 大さじ1
作り方
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1
牡蠣は流水でザッと洗い水を切ります。
大根はいちょう切り、長ネギは2〜3センチに、三つ葉は3センチ位に切っておきます。 -
2
水、三つ葉意外の野菜を鍋に入れて、強火にかけます。沸騰したら、中火にし、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
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3
うどんスープの素と料理酒、お餅、洗っておいた牡蠣を入れます。お餅が柔らかくなったら、お椀にそよい、三つ葉を添えてます。
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4
お野菜の煮る時間により、水分量がかわりますので、味見して濃い様なら水分量を調整してくださいね。
コツ・ポイント
うどんスープの素で簡単に雑煮を作りれます。
