ビストロやスペインバルで大人気のアヒージョ♪ 実は簡単に家庭でも出来ちゃいます！今回は牡蠣のガーリックオイル煮です♪
このレシピの生い立ち
100件以上のお店のアヒージョを食べ歩いた後に辿り着いた家庭料理です☆
材料
- 牡蠣 1パック(適量)
- マッシュルーム 1パック(適量)
- にんにく 1房(5～6片)
- オリーブオイル 適量
- 鷹の爪 1～2本
- 塩コショウ 少々
- ローレル あれば1～2枚
- ■お好みで パンやパスタ麺、うどん等
作り方
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1
にんにくは半分は輪切りに半分はマルのまま、マッシュルームは一口大にし、牡蠣は水気を切り塩コショウで下味をつけておく。
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2
タジン鍋に、にんにくと鷹の爪、ローレルを入れ、マルのままのにんにくの半分が浸るくらいオリーブ油を入れ弱火で加熱していく。
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3
香りが立ってきたら牡蠣とマッシュを入れ、弱火のまま蓋をしてオイル煮にする。香ばしく煮揚がったら最後に塩で味を整えて完成♪
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4
熱々のうちに美味しくどうぞ！
ガーリックが染み込んだオイルは、最後にレンチン麺と和えるだけでペペロンチーノになりますョ！
コツ・ポイント
◆ポイントは弱火でじっくりです♪
