食物繊維たっぷりな牛蒡を美味しく簡単にいただけます♡
このレシピの生い立ち
牛蒡サラダが食べたくて♡
材料
- 牛蒡 1本
- 水 1カップ
- ✳︎塩 少々
- ✳︎砂糖 大1
- ✳︎レモン汁 小1
- カニカマ 10本くらい
- ✴︎ドレッシング✴︎
- ✴︎マヨネーズ 大4
- ✴︎レモン汁 大1.5
- ✴︎すりごま 大2
- ✴︎胡麻油 小2
- ✴︎醤油 大1
- ✴︎砂糖 大2
- ✴︎粗挽き塩コショウ 少々
作り方
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1
牛蒡は包丁の背中でこすって皮を削ぎ、ささがきにして水にさらす。カニカマはほぐしておく。
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2
鍋に水を入れ、沸騰したら牛蒡と✳︎を入れて5、6分茹でる。
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3
その間にドレッシングを作ります！ボウルに✴︎を入れ、よーく混ぜる。
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4
ザルに出し、水気を切った牛蒡とカニカマを入れて混ぜあわせたら完成^ ^
コツ・ポイント
牛蒡は結構食感が残る硬さなので、柔らかい方がいい場合は10分くらい茹でて下さい^ ^
カニカマはもっと多くても美味しいので、お好みで増やして下さい♡
カニカマはもっと多くても美味しいので、お好みで増やして下さい♡
