簡単卵とじ♪
このレシピの生い立ち
牛肉が少しあったので春菊と合わせて卵でとじました
材料
- 牛挽肉 50g
- 春菊 1茎
- 玉葱ゆ 1/4
- 椎茸 1枚
- 卵 2個
- タレ
- 減塩醤油 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 砂糖(ラカント) 小さじ1/2
- ほんだし 小さじ1/2
- しょうが(チューブ) 1cm
- 水 50cc
作り方
-
1
春菊は3cm程に切り茎は薄く切り水にさらす
玉葱椎茸は薄切り
タレを混ぜて肉を漬けておく -
2
油少々で野菜を炒めて肉とタレを加え2分程煮る
-
3
卵をよく溶いて掛けて蓋をして中火1分で完成
コツ・ポイント
牛肉なので途中から加えます
