たまり醤油を使った炒め物です。たまり醤油を使うと、シンプルな味付けでも、『何で？』と思う程美味しくなるから不思議です。
このレシピの生い立ち
いつも作っている味付けなんてんす。
材料
- じゃがいも 小3個（300g）
- 牛薄切り肉 180g
- ごま油 大匙1
- 塩・胡椒 各適量
- ●たまり醤油 大匙1
- ●酒 小匙2
- 粗挽き胡椒 たっぷり
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥いて細切りにし、水に
晒して水気を切る。 -
2
フライパンを中火で熱し、ごま油を加える。1を加えて、塩・胡椒を振って炒める。
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3
じゃがいもが透き通ってきて、火が通った
ら、火を強めの中火にし、牛肉を加えて
炒める。 -
4
牛肉の色がほぼ変わったら、●を加えて炒め合わせ、水分を飛ばす。
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5
器に盛り、粗挽き胡椒をたっぷり振る。
コツ・ポイント
じゃがいもは4〜5分程炒めています。
