簡単牛肉でハンバーグ

グラム表示しているので初心者でも簡単に作れます。
(むなかた牛100%粗びきミンチで作りました)
このレシピの生い立ち
グラム数で表示してるので　ほぼ安定した物が出来ます。合挽き肉でもOKです。

材料

  1. 牛ミンチ 4kg
  2. 玉ねぎ 2kg
  3. 卵 8個
  4. 牛乳 400cc
  5. パン粉 240g
  6. 塩コショウ 40g
  7. 塩 5g

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りして炒めて冷ましておく

  2. 2

    パン粉に牛乳を浸して卵を混ぜる

  3. 3

    ミンチに塩コショウと塩を混ぜる

    • ★簡単♪牛肉100%でハンバーグ♪作り方3写真
  4. 4

    3に2と1を入れ良く混ぜ合わせる

  5. 5

    200gずつ分けてキャッチボールをするようにして丸める(画像はラップをして冷凍庫に)

    • ★簡単♪牛肉100%でハンバーグ♪作り方5写真
  6. 6

    オーブンにステーキ用の鉄板を入れて200度で5分～10分に設定して予熱しておく。

  7. 7

    フライパンを熱し両面に焼きめが付くくらい焼いたら予熱しておいたオーブンの鉄板に移してスタートボタンを押す。

  8. 8

    フライパンに残った焼き汁でソースを作る。

コツ・ポイント

玉ねぎの炒め具合で多少個数が変わります。

新玉ねぎは水分が多いので向きません。

少量作るときは単純に割り算してください。

Tags:

パン粉 / 卵 / 塩 / 塩コショウ / 牛ミンチ / 牛乳 / 玉ねぎ

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