挽き肉と安いもやしでボリュームアップした炒め物を使って、サラダ風にアレンジ。野菜が沢山食べたい♪丼にしても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
メインにはならないほどのひき肉をどうやってボリュームアップできるかと考えていたら、やっぱりもやしと炒める！となり、さらに、さっぱりと野菜を沢山食べられるように、サラダ仕立てにしてみたらバッチリでした♪
材料
- 牛（豚や合びきも可） 200G
- もやし 一袋
- ごま油 大さじ２
- 焼き肉のタレ 50ｍｌ 程度
- おろしにんにく(チューブでも) 小さじ１
- レタス ７～８枚お好みで
- トマト 飾りで好みで
- マヨネーズ 適量
- 刻み紅しょうが 適量
- 刻みネギ 適量
作り方
-
1
ミンチ肉ともやしをごま油で炒めます。火が通ったら、焼き肉のタレ、お好みでにんにくを加えてさらに炒め合わせます。
-
2
レタスを洗って水気を切り、食べやすい大きさに手でちぎり、お皿に敷く。
-
3
レタスの上に、炒めたそぼろもやしを乗せて、あればカットしたトマトを添える。
-
4
マヨネーズ、刻んだ紅しょうが、刻みネギを散らして完成。
-
5
丼には、ご飯の上にトッピング。少しつゆだくならなお良いです♪紅しょうが好きなんで大目～☆
コツ・ポイント
炒め物から水分が出ないのもいいのですが、タレがさらっとしてもほどよくレタスやご飯に絡んでよかったです。トッピングのマヨネーズと、紅生姜と青ネギは必ず欲しいｱｲﾃﾑです♪大人には仕上げに少しラー油でピリ辛にしてもいいですね。
