簡単燻製いかえのき

福島の郷土料理「いか人参」をえのきでアレンジ♪
ご飯のお供に、酒の肴に。
超簡単手抜きレシピです♡
このレシピの生い立ち
晩酌用（笑）のおつまみ燻製いかが半端な量で残っていたので、ひと手間加えて“追”晩酌の肴に✩°｡
冷奴や温奴、ほかほかご飯も進む一品です。

材料

  1. えのき茸 1/3袋
  2. 燻製いか(おつまみ) お好みで
  3. ■調味料
  4. 昆布つゆ 大さじ1
  5. 日本酒 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. 一味唐辛子 お好みで
  8. 出汁 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    【下準備】

    えのきは石突きを落として、汚れを落とします。

  2. 2

    熱湯で燻製いかを茹でます。

    出汁がでたら弱火にしてえのきをさっと茹でます。

    茹で切りは入念に！

  3. 3

    【レンジ調理】

    えのきをレンチン！

    加熱加減はお好みで。

  4. 4

    ■調味料 を予め混ぜておきます。

    ここで漬け汁の味を確認してしてください。

    (味はお好みで調整してください）

  5. 5

    しっかりと茹で切りした材料と■調味料 を混ぜます。

    あら、簡単♥︎

    完成です！

コツ・ポイント

水気が多いと味が締まりません。

茹でたえのきは入念にしっかりと水切りしてください！

Tags:

えのき茸 / みりん / 一味唐辛子 / 出汁 / 日本酒 / 昆布つゆ / 燻製いか(おつまみ)

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