いつものハンバーグにちょっとひと手間で洋食屋さん風に仕上がります☆
このレシピの生い立ち
家でも煮込ハンバーグを食べたくて作ってみました☆いつもよりグレードアップして見えるらしく子供達に大好評でした！
材料
- 合挽き肉 400グラム
- 玉ねぎ 中1個
- 玉子 1個
- 牛乳 大さじ3
- パン粉 1/2カップ
- 塩コショウ 少々
- ナツメグ 少々
- サラダ油 少々
- ●デミグラスソース 1缶(ハインツ)
- ●マッシュルーム 適宜
- ●水 250cc
- ●牛乳 大さじ2
- ●ケチャップ 大さじ2
- ●コンソメ 1個
- ●砂糖 小さじ2
- ●赤ワイン(あれば) 大さじ2
- ◎アスパラ 適宜
- ◎サラダ油 少々
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りします。
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2
パン粉に牛乳をひたし、みじん切りした玉ねぎも入れてまぜます。
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3
挽き肉、卵、塩こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜ合わせます。
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4
4等分してハンバーグの形に成型します。
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5
フライパンにサラダ油を入れ、真ん中にくぼみをつけたハンバーグを並べ、中火くらいで裏表に焦げ目がつくように焼きます。
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6
フライパンからハンバーグを取り出し、●のマッシュルームを炒めます。
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7
マッシュルーム以外の●の調味料を加えデミグラスソースにとろみがつくように加熱し、煮込みます。
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8
取り出しておいたハンバーグをフライパンに戻し入れ、蓋をして15分くらい煮込みます。
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9
別のフライパンにサラダ油を少々入れ、1/2に切ったアスパラを炒める。
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10
煮込みハンバーグにアスパラを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
デミグラスソースはハインツの缶詰を使います。マッシュルームを入れて美味しさUPです。
