ハチミツと粒ｺｼｮｰ入れて、簡単で美味しいよ(^～^)一度試してみて(^-^)♪年末年始等の手土産にも喜ばれます♪このレシピの生い立ち何かパンチの効いたチャーシュー作りたくて適当にやって見たら評判良かったから(^-^)でもｺｼｮｰは粗挽きのがいいかも。誰か試してみてf^_^;
- 豚肩ロース(脂少ないやつ) ５００ｇ×３
- ネギの青い部分(臭み取るよう) ２本分
- ニンニク(皮剥いただけ)コク、香り出すよう ３～４片
- しょうが(スライス)臭み取るよう ニンニクの半分位
- タレ
- 醤油 150
- 酒 150
- ミリン 150
- 砂糖 大さじ6
- 蜂蜜 大さじ2
- 胡椒ホール 15粒
- 水 600cc
作り方
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1
ネット又はタコ糸で巻き、味が染みるようフォークでザクザク刺す
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2
脂を抜くために肉を下茹でする。その間に材料揃えてタレを作る。
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3
下茹でしたら、フライパンで焦げ目が着くまで肉を焼く。味を染み込みやすくしますよ。
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4
肉が焼けたらタレ、材料と共に鍋にいれ、火にかける。圧が掛かり、シューシューなったらそっから20分。
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5
20分たったら火を止め自然冷却。冷ますことで味が染み込みますね。
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6
出来上がりは美味しいよ(^～^)冷蔵庫で冷やして切れば切りやすい。でも食べるときには温めないと。
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7
手土産等にもどうぞ(^^)喜ばれますよ♪
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8
「チャーシュー 圧力鍋」で検索10位内に入りました♪ご覧頂きありがとうございます♪レポ頂いた皆さんから大好評頂です！
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9
※追記程よく冷めたらジップロックにタレと入れて、ストロー等で空気を抜いて冷蔵庫に。こうすると更に味が染み込みます
コツ・ポイントポイントは蜂蜜と胡椒ホール、それからニンニクは皮剥いただけ。コクを出したいから。蜂蜜は肉を柔らかくします♪
