簡単で美味しい炒り牛肉豆腐です〜☆お豆腐は水を切っても切らなくてもどっちでもOKです！豆板醤入りでピリ辛美味しいです♪
このレシピの生い立ち
肉豆腐が好きですが、それを炒り豆腐にしてみました！牛肉の旨味がギュっと豆腐にうつって美味しいですよ☆
材料
- 木綿豆腐 一丁
- 牛肉 ２００g
- 人参 中１本
- ピーマン １個
- ☆醤油 大さじ１〜２
- ☆砂糖 小さじ２
- ☆だしの素 小さじ２
- ☆豆板醤 小１〜
- ☆水 ５０cc
- 油 小さじ１（フッ素加工のフライパン）
- 料理酒（下味用） 大さじ２
- 塩（下味用） 少々
作り方
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1
時間があれば豆腐を水切りする。
水切りしない場合は後で強火で水気をとばす。 -
2
牛肉を料理酒（大さじ２くらい）でもんで、塩少々で下味をつける。
野菜は細切りにする。 -
3
フライパンに油をしいて、牛肉を炒める。色が変わってきたら、人参を炒める。その後豆腐を手でちぎって炒める
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4
☆の調味料をいれて強火で炒める。水分がとんできたら、ピーマンをいれる。
火がとおれば、完成！！
コツ・ポイント
牛肉は料理酒につけるとやわらかくなります。お野菜は何でも美味しいですよ〜( ^ ^ )/お豆腐を水切りしない場合は、４の段階で水気をとばして下さい。
