夫も子どもも大好きな我が家のピラフ。子どものリクエストに応えて作りました。
このレシピの生い立ち
フライパンで炒めなくても炊飯器でピラフが作れると分かってから定番メニューです。
材料
- 米 1.5合
- シーフードミックス 1パック
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩胡椒 適量
- 水 適量
- 料理酒 大さじ1
- カレーパウダー 適量
作り方
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1
冷凍シーフードミックス（今回はエビ、イカ、アサリ）を解凍。お米は研いで水を切っておき、玉ねぎはみじん切り。
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2
フライパンにオリーブオイルをしき、①のシーフードミックスと玉ねぎを炒めて、軽く塩胡椒をふる。
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3
②の玉ねぎに軽く火が通ったら、炊飯器に米と②と料理酒を入れ、1.5合分より少し多めに水を加えて炊飯する。
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4
③が炊き上がったら、味を見ながら、カレーパウダーを混ぜ込んで(塩味が足りなければ塩胡椒も)できあがり。
コツ・ポイント
炊飯器まかせで炒めて炊いて混ぜるだけ。
カレーパウダーを入れないとエビピラフになります。
カレーパウダーを入れないとエビピラフになります。
