簡単濃厚パンプキンパイ

生クリームなしで作ることができます。加熱したかぼちゃが水っぽい場合は、ラップを外して加熱し、水気を飛ばしてください。このレシピの生い立ちパンプキンパイが食べたくて、生クリームなしでも作れるレシピを考えました。かぼちゃが濃厚でおいしいです。秋にぴったり^^

1. 冷凍パイ生地 2枚
2. フィリング
3. かぼちゃ 400g（1/4個）
4. 卵黄 1個
5. 砂糖（ホワイトチョコ代用の場合） 大さじ3（大さじ4）
6. バター 20g
7. ホワイトチョコ（牛乳・生クリームで代用可） 30g（40ml）
8. 艶出し
9. 卵黄 1個
10. 牛乳（水） 適量

1. 1

   かぼちゃを小さめの一口大程度に切り、皮を取り除く。

2. 2

   ラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱。（串を刺して、まだ固い場合は1分ずつ追加する。）

3. 3

   ボウルにかぼちゃを移して、砂糖とバターを加え、熱いうちにマッシャーやフォークで潰す。

4. 4

   電子レンジで30秒加熱したホワイトチョコと卵黄を加えて、よく混ぜる。

5. 5

   4を裏漉ししてなめらかにする。（この工程は面倒であれば省いても◎）

6. 6

   解凍しておいたパイ生地をパイ皿の大きさに合うように伸ばして、敷き詰める。

7. 7

   はみ出した部分は包丁等でカットし、底にフォークなどで穴を開ける。

8. 8

   もう1枚のパイ生地で、包む。（三つ編みしたり顔のようにくり抜いたりして、可愛くアレンジしてください^^）

9. 9

   卵黄に牛乳（水）を加えて、刷毛でパイ生地に塗る。

10. 10

    200度で予熱したオーブンで30分焼いて、完成。

コツ・ポイント焼成含めて、大体1時間半くらいでできます。余った卵白は、クッキーやスープに使えます。