簡単濃厚クラムチャウダー

とっても簡単でルーを買うより安上がり(◎ω◎)
このレシピの生い立ち
私がミルク好きで、ミルク感の強い、濃厚なクラムチャウダーが作りたくて。余っていた生クリームを入れたり牛乳多めにしてみた所美味しく出来たので(●´ω`●)

材料

  1. シーフードミックス(冷凍) 1袋(400g位のもの)
  2. 帆立 1パック(8個位)
  3. マーガリンorバター 40g
  4. ☆水 400ml
  5. ☆顆粒コンソメ 小さじ2
  6. ●薄力粉 大さじ4
  7. ●牛乳 500ml
  8. ◎生クリーム 大さじ2
  9. ◎粉チーズ 大さじ1
  10. ◎黒胡椒 少々
  11. 塩 小さじ1/2〜1位
  12. パセリ お好みで少々

作り方

  1. 1

    シーフードミックスは2分ほどレンチンして少し解凍し、水で軽く洗う。イカが大きければ1.5センチ角くらいにカットする。

  2. 2

    ボウルなどに薄力粉を入れて、牛乳を少しずつ加えてダマが出来ないようによく混ぜる。

  3. 3

    鍋にマーガリンを溶かし、シーフード、帆立を入れて全体にバターが絡むよう炒め、水とコンソメを加えて弱火で5~10分煮る。

  4. 4

    ②、生クリーム、粉チーズ、黒胡椒を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    火を少し弱め(とろ火～弱火位ならOK)、焦げつかないように時々混ぜながら10~15分ほどコトコト煮る。

  6. 6

    全体的にトロミが出たらOK！味を見て塩を加えて混ぜる。我が家はご飯にかけるので気持ーち濃いめ(ノ∀｀)

  7. 7

    お皿に盛って、お好みでパセリを振りかけたら完成(◎ω◎)！濃厚でミルク好きにはたまらない！帆立がごろっと美味しい♡

コツ・ポイント

薄力粉と牛乳を混ぜる時は、泡立て器で混ぜるとダマができにくい気がします◎

よーく混ぜてね(ノ∀｀)✨

Tags:

◎生クリーム / ◎粉チーズ / ◎黒胡椒 / ●牛乳 / ●薄力粉 / ☆水 / ☆顆粒コンソメ / シーフードミックス冷凍 / パセリ / マーガリンorバター / 塩 / 帆立

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