簡単濃厚イタリアンプリンタルト

セブンイレブンの四角いプリンのような濃厚イタリアンプリンのタルトバージョンです。固くてねっとりするタイプのプリンです。このレシピの生い立ちYouTube動画用に作りました。YouTubeでプリンタルトの動画がバズっていたので、大好きなイタリアンプリンで作ってみました。ウマすぎます。

1. ★タルト
2. ビスケット 200g
3. バター 80g
4. 牛乳 まとまらない場合少し入れる
5. ★プリン
6. 全卵 2個
7. マスカルポーネ 100g
8. ゼラチン 5g
9. ○牛乳 50g
10. ○生クリーム 100g
11. ○砂糖 40g
12. バニラオイル 適量
13. ★カラメル
14. 砂糖 25g
15. 水 10g×2回分

1. 1

   【タルト】ビスケットをジップロックに入れて麺棒でボッコボコにする。袋に入れ、30秒チンしたバターを入れもみもみするぅ。
2. 2

   【タルト】もみもみしてまとまったら型の底と側面に貼り付けて、180℃に予熱したオーブンで15分焼くぅ。
3. 3

   【プリン液】全卵2個をかき混ぜていくぅ。別のボウルでマスカルポーネをネリネリしてほぐした全卵を加え、よくかき混ぜる。
4. 4

   【プリン液】鍋に○の材料を入れ60-70℃くらいまで熱し、ふやかしたゼラチン、③、バニラオイルを入れ、かき混ぜるぅ。
5. 5

   【プリン本体】④を濾してから②のタルトに流し込み、130℃のオーブンで60分湯煎焼きするぅ。
6. 6

   【プリン本体】粗熱をとり冷蔵庫で一晩寝かす。コケコッコー！朝なったら次ステップへ進むぅ。
7. 7

   【カラメル】鍋に砂糖と水を入れて加熱し、いい感じの茶色になってきたら水をぶち込むぅ。※とびはね注意
8. 8

   【仕上げ】⑥を型から外し、⑦のカラメルをぶっかけたら…タララッタラ〜完成！！！口の中に放り込んでいくぅ。
9. 9

   ウマすぎるぅ…♡

コツ・ポイントコツなどはYouTubeの動画で説明してます。つぼるんで検索お願いします。