簡単濃厚しじみチャウダー

火の通りやすい野菜を使うので10分でできちゃう♪
生クリームで濃厚に仕上げました。
このレシピの生い立ち
チャウダーが食べたくなって、冷蔵庫にあったしじみと野菜で作ってみました(^O^)

材料

  1. しじみ 200ｇ
  2. キャベツ ３～４枚
  3. 玉ねぎ 大1/2個
  4. コンソメ １個
  5. 牛乳 200ｍｌ
  6. 生クリーム 100ｍｌ
  7. 水 300ｍｌ
  8. バター 20ｇ
  9. 細切り昆布 ひとつまみ
  10. 塩 小さじ1/2
  11. こしょう 少々
  12. 小麦粉 大さじ２

作り方

  1. 1

    砂出ししたしじみと水を鍋に入れて、しじみが開くまで火にかける。

  2. 2

    別の鍋にバターを入れて細切り昆布を炒め、適当な大きさに切ったキャベツと玉ねぎを炒める。

  3. 3

    ２の鍋に小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

  4. 4

    しじみを煮汁ごと入れ、コンソメを入れて煮立たせる。

  5. 5

    牛乳を入れて煮立ったら生クリームを入れ、塩、こしょうで味を整えたら出来上がり☆

コツ・ポイント

根野菜を使わないことで時間短縮しました。

細切り昆布の食感が嫌いな方は入れなくても大丈夫です。

生クリームの代わりに植物性ホイップを使っても問題ありません。

コンソメは包丁で砕いてから入れるとすぐ溶けます。

Tags:

こしょう / しじみ / キャベツ / コンソメ / バター / 塩 / 小麦粉 / 水 / 牛乳 / 玉ねぎ / 生クリーム / 細切り昆布

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